สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ชาวโคราช คราวก่อนเราแนะนำเมนูเด็ดประจำท้องถิ่นแดนอีสานของเราไปแล้วอย่าง ส้มตำโคราช วันนี้มีเมนูยั่วน้ำลายเพื่อนๆ มานำเสนออีกแล้วจ้า กับ รวมเด็ด 8 ร้านผัดหมี่โคราช ขั่วหมี่ ถึงเครื่องแซ่บอีหลี ซึ่งบอกเลยว่าแต่ละร้าน มีสูตรและรสชาติ แม้กระทั่งเส้น ก็ไม่เหมือนกัน แต่อร่อยเด็ดต้องตามเก็บให้ครบทุกร้านแน่นอน ถึงจะเรียกว่าเป็นลูกหลานชาวโคราชอย่างแท้จริง
แนะนำ ผัดหมี่โคราช เส้นเหนียวนุ่ม หอม น้ำปรุงรสหมี่โคราช มาแต่ไกล
อย่างที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น แต่ละร้านก็จะมีสูตรการทำที่แตกต่างกัน บางร้านใช้เต้าเจี๊ยว บางร้านใช้มันกุ้ง ผสมกับน้ำพริกเผา เพื่อเพิ่มความเข้มข้นให้ ผัดหมี่โคราช เป็น signature ของแต่ละร้านกันไป ซึ่งหน้าตาของผัดหมี่โคราชนี้ก็คล้ายๆ ผัดไท หรือ ก๊วยเตี๋ยวถังแตก ของทางภาคใต้ แต่รสชาติ ที่ใช้น้ำปรุงรส ทีมีความหอม ความเผ็ด ความเข้มข้น ผัก เนื้อสัตว์ที่ใช้ เช่น หมู เนื้อ ไก่ ทำให้รสชาติจึงแตกต่างจาก 2 เมนูแรก ใครมาโคราช ต้องอย่าลืมแวะชิม ผัดหมี่ หรือ ขั่วหมี่ โคราช อาหารประจำจังหวัด ไม่กินถือว่า มาไม่ถึงนะคะ วันนี้เราไปดูกันว่า รวมเด็ด 8 ร้าน ผัดหมี่ โคราช ขั่วหมี่ ถึงเครื่องแซ่บอีหลี มีร้านไหนบ้าง ไปดูกันเลยค่า
ร้านเจ้น้อย กระโทก โคราช
ร้านอาหารที่มีกับข้าว แกง ยำ อาหารจานเดียว แต่เมนูเด็ดของร้านนี้คือ ผัดหมี่โคราช เส้นเหนียวนุ่ม สเต็กลาวจิ้มแจ่ว อันนี้ก็เด็ด พร้อมรับผัดหมี่ ส่งงานจัดเลี้ยงต่างๆ
ที่อยู่: 115 ถนน พิบูลละเอียด ตำบล หนองไผ่ล้อม อำเภอเมืองนครราชสีมา นครราชสีมา 30000
โทรศัพท์: 044 255 735
เว็บไซต์ เส้นทาง
ป้าอ้อม ขั่วหมี่โคราช
การันตีความอร่อย เพราะขายมานานกว่า 30 ปีแล้วนะ ร้านนี้มี 2 เมนูให้เลือกแซ่บ คือ ผัดหมี่โคราช ที่ใช้ เส้นหมี่ตะคุ และ ส้มตำ ค่ะ
เค้ามีความเผ็ดเป็นขั้นๆให้เราเลือก ดังนี้
อร่อยระดับอนุบาล คือ ไม่เผ็ด หรือ บ่เผ็ดจ้า
อร่อยระดับประถมฯ คือ เผ็ดน้อย
อร่อยระดับมัธยมฯ คือ เผ็ดกลาง
อร่อยระดับปริญญา คือ เผ็ดมาก
อร่อยระดับปริญญาใจ คือ แซ่บเว่อร์ (ห่อลิ้น)
ที่อยู่: 765 16 ถนน จอมสุรางค์ยาตร์ ตำบลในเมือง อำเภอเมืองนครราชสีมา นครราชสีมา 30000
โทรศัพท์: 089 945 7979
เส้นทาง
ยายรวมกะตาช่วยผัดหมี่โคราช
ร้านผัดหมี่โคราช ผัดไท ผัดวุ้นเส้น และอาหารตามสั่ง ที่ภูมิใจนำเสนอผัดหมี่โคราชแท้ๆ เส้นเหนียวนุ่มรสชาติถึงใจ
ผัดไทโคราช ที่ใช้เส้นหมี่เหนียวนุ่มรสชาติไม่เหมือนใคร ผัดวุ้นเส้นสำหรับท่านที่อยากไดเอท มาโคราชแล้ว อย่าลืมมาชิมผัดหมี่โคราช ร้านยายรวมกะตาช่วย
ที่อยู่: ตำบลในเมือง อำเภอเมืองนครราชสีมา นครราชสีมา 30000
โทรศัพท์: 089 947 2753
เว็บไซต์ เส้นทาง
ผัดหมี่ป้ายวน หรือ ผัดหมี่ยายยวน ปักธงชัย โคราช
ร้านนี้การันตีความอร่อยแซ่บ เพราะ ขายมานานกว่า 50 ปี
เมนูเด็ด ผัดหมี่โคราช ไก่น้ำแดง
ที่อยู่: ตำบลเมืองปัก อำเภอปักธงชัย นครราชสีมา 30150
โทรศัพท์: 064 456 9224, 081 828 2032
เส้นทาง
ร้านแมนโร่ หรือ ผัดหมี่แมนโร่
เส้นหมี่ สั่งจากบ้านกระโทก อำเภอโชคชัย มีความเหนียวนุ่ม ใช้เตาถ่านทำมีความหอม ทั้งกระเทียมและหอมเจียว เต้าเจี้ยว หอมฉุยจริงๆ รสชาติเฉพาะของร้านนี้เลย
ที่อยู่: 117 ถนนสรรพสิทธิ์ ตำบลในเมือง อำเภอเมืองนครราชสีมา นครราชสีมา 30000
โทรศัพท์: 044 254 266, 086 878 2422
เส้นทาง
ร้านผัดหมี่กระโทก ป้าเปลื้อง – โชคชัย
ร้านนี้การันตีความอร่อย ในเรื่องของ น้ำปรุงรสหมี่โคราช ด้วยรางวัล OTOP SELECT
ที่อยู่: ตรงข้ามโรงเรียนโชคชัยสามัคคี ตำบล โชคชัย อำเภอโชคชัย นครราชสีมา 30190
โทรศัพท์: 086 246 9684
เว็บไซต์ เส้นทาง
ร้าน ส้มตำพันล้าน สวนสัตว์ โคราช สาขา 1
ร้านนี้เค้ามีหลายสาขามาก ไปดูได้จากใน ร้านส้มตำ โคราช ที่เราเคยนำเสนอไปน๊า บรรยากาศร้านนั่งสบาย มีหลายเมนูให้เลือก
ที่อยู่: เลขที่ 371 ตำบลไชยมงคล เมือง นครราชสีมา 30000
โทรศัพท์: 087 449 9021
เส้นทาง
ผัดหมี่โคราชอินดี้ ศิษย์แม่แต๋ว
บริการ รับทำข้าวกล่อง ผัดหมี่อินดี้ ผัดไทยอินดี้ กะเพราอินดี้ กะเพราคอหมู กะเพราหมูกรอบ เลือกไม่ถูกเลยค่ะ
ที่อยู่: เลขที่ 65/1 ในเมือง เมือง นครราชสีมา 30000
โทรศัพท์: 064 969 3532
เว็บไซต์ เส้นทาง
ถือว่าเป็นอีกหนึ่งบทความที่ต้องใช้ความพยายามในการค้นหาข้อมูลนะคะ ยิ่งหา ยิ่งหิว ยิ่งอยากจะลุกจากเก้าอี้ ไปสั่งให้รู้แล้วรู้รอดกันไปเลย แต่เดี๋ยวนี้สะดวก สั่งผ่าน Delivery App ต่างๆได้ หวังว่า รวมเด็ด 8 ร้าน ผัดหมี่ โคราช ขั่วหมี่ ถึงเครื่องแซ่บอีหลี จะเป็นประโยชน์กับเพื่อนๆ ที่เข้ามาท่องเที่ยวในจังหวัดโคราชนะคะ พบกันใหม่กับบทความหน้า สวัสดีค่า